「早く食べないと悪くなりそう」
「どのくらい日持ちするの？」

と迷ったことはありませんか？

実は、メロンは品種によって日持ちの良し悪しが大きく違います。
今回は、そんなメロンの「日持ち」について分かりやすく紹介します。

メロンの日持ちは品種によって大きく違う

メロンの日持ちは、品種によって大きな差があります。

• 日持ちの短い品種では 2〜3日で傷んでしまうもの
• 日持ちの良い品種では 常温で3週間ほど保存できるもの

もあります。

中でも、
「アールス・フェボリット」の血を引く品種は、比較的日持ちが良い傾向があります。

ただし、日持ちが良いメロンには特徴があり、

• 収穫直後は果肉が硬く、食べにくい
• ある期間を過ぎると、今度は柔らかくなりすぎる

といったことが起こります。

メロンの日持ちを左右する「エチレン」とは？

この日持ちの違いに大きく関係しているのが、
「エチレン」 という物質です。

エチレンとは、
👉 果実自身が出す「熟成を進めるガス」のことです。

• 日持ちの悪いメロン
  　→ エチレンの影響を受けやすい
• 日持ちの良いメロン
  　→ エチレンの影響を受けにくい

さらに、
日持ちの良い品種は、エチレンの発生量自体が少ないことも分かっています。

そのため、
熟すスピードがゆっくりで、長く保存できるのです。

メロンの日持ちと「食べ頃」の関係

メロンは、他の果物と少し違った特徴があります。

どんなに日持ちが短い品種でも、
収穫直後は果肉が硬く、食べにくいのが普通です
（※取り遅れをしていない場合）。

収穫後、

• 早いものでは 1日ほどで食べ頃
• 遅いものでは 1週間近く経たないと柔らかくならない

と、品種によって差があります。

このため、
「いつ食べたらいいか分からない」
という声が多くなりました。

食べ頃表示が付くようになった理由

そこで登場したのが、
「食べ頃表示」です。

温室メロンやアールス系メロンでは、
食べ頃の日付やシールが貼られて販売されることがあります。

スーパーなどで、
メロンに小さなシールが貼ってあるのを見たことはありませんか？

ただし、
ハウスメロン（簡易施設で作られるメロン）では、
食べ頃表示がされていないことがほとんどです。

その理由は、
ハウスメロンは 収穫後3〜4日ほどで食べ頃になるものが多く、
特別に表示しなくても問題が少ない からです。

親の品種で日持ちはどう変わる？

新しいメロン品種を作るときは、
性質の異なる品種同士を交配します。

例えば、

• 片親がアメリカ系の露地メロン
  　→ 日持ちはあまり良くない
• 片親が夏系アールス
  　→ 日持ちがかなり良くなる

という傾向があります。

アールス・フェボリット種が広く普及した理由の一つも、
香りはやや控えめになったものの、
従来品種より日持ちが良かったことにあります。

今後は、

• 輸送に耐えられる
• 海外にも輸出できる

日持ちの長いメロン品種が、
さらに人気になっていくと考えられます。

まとめ｜メロンの日持ちを知れば美味しく食べられる

今回は、メロンの日持ちについて紹介しました。

• メロンは 品種によって日持ちが大きく違う
• エチレンの影響が日持ちを左右している
• 食べ頃表示は、消費者にとって大きな助けになる

最近は食べ頃表示のおかげで、
「食べるタイミングを逃す」ことは少なくなってきました。

それでも、
メロンをよりおいしく食べるための知識は、まだ十分に広まっていません。

これからも、
多くの人に知ってもらえるよう発信していきたいですね

メロンの食べ頃をわかりやすくまとめてます。
▶︎ メロンが硬い原因は？食べごろを早める・遅らせる保存方法を農家が解説